說到經典牛排館 立刻就想到牛排教父西餐廳
Danny &Company是牛排教父鄧有癸師傅的第一家自有品牌餐廳
在亞洲餐廳中相當有知名度
我跟Will拔嚷嚷了許久
這天 地方爸媽終於抓緊機會來這裡偽單身浪漫約會
安靜低調地隱身在大安區的巷弄中
外觀不是特別顯眼 招牌也小小的
對面、附近滿是特色餐廳
但是教父牛排的名氣
仍然讓Danny & Company在美食界中散發著巨星般的光芒
走進店內 服務人員已站在門口為顧客開門
店內投射的氣氛燈光及音樂
極度適合約會、求婚、慶生、結婚週年等節日慶祝用餐
我們就當做是提早慶祝結婚七週年好了！
Danny & Company以鐵板與牛排料理著稱
並結合義法料理的烹飪手法
鐵板區只有在晚餐時段才開放
玻璃的反射使這區的座位更加吸引人
後方則是氣派的紅酒櫃
服務人員轉身帶領我們進入另一用餐區
這邊屬於傳統西餐廳的佈置裝潢 簡單高雅
白色桌巾、深色桌椅
桌上擺放的裝飾花是真正的鮮花
餐廳以套餐形式出餐
菜單內容滿簡單（點我看菜單）
我們鎖定牛排套餐 請服務人員幫忙介紹推薦
menu上有兩種紐約客牛排 價位差了一千元
服務人員建議我們先從價位稍低的澳洲7+和牛紐約客牛排開始嚐試
另外 美國頂級老饕牛排則是D&C的招牌
當然是必點囉！
【餐前麵包】
外酥內軟的法國麵包 搭配松露奶油
麵包非常有嚼勁 愈嚼愈香
麵包可以續 Will拔很愛 吃了兩顆～
【前菜】香煎明蝦
大size的明蝦肉質Q彈鮮甜 本身已很誘人
與紅椒、蕃茄醬汁混合後入口更是銷魂美味
【前菜】香煎干貝
鮮嫩多汁的干貝 以波菜嫩葉烘托
伴隨著魚子醬及鮮奶油
滋味恰到好處
【湯品】南瓜湯
常見的蛋白南瓜湯
湯頭非常濃郁
感覺集結了南瓜所有的精華 因此要趁熱喝完！
【湯品】卡布奇諾蘑菇湯
上桌時差點以為是咖啡來了 裝盤真特別～
湯底是雞湯 增添各種菌菇 再覆蓋上鮮奶泡
上層喝起來綿密 下層喝起來清爽養生
口感十分具有層次
【主餐】澳洲7+和牛紐約客牛排（右）、美國頂級老饕牛排（左）
餐廳推薦牛排的熟度是三分熟
肉質偏粉紅但不帶血水
用牛排的形狀來區分
塊狀牛排是紐約客；條狀則是老饕肉
盛裝牛排的不是餐盤
而是保溫性極佳的法國STAUB 高級鑄鐵鍋
藉此維持溫度及口感
澳洲7+紐約客牛排的厚度約有2公分
紐約客的部位油脂含量介於肋眼和菲力之間
D&C 將肉質處理得軟嫩多汁 口感極佳
一直很想知道招牌的老饕牛排是什麼滋味
它是肋眼牛排的上蓋肉精華部位 油花豐富
多汁並帶有嚼勁
經過鐵板處理的表皮焦香酥脆 肉質紥實有彈性
果真令人非常驚艷 吃過一次就會愛上
覺得來D&C用餐沒有點美國頂級老饕牛排會非常可惜～
醬料提供三種
芥末籽醬、海鹽、小茴香辣醬汁
偏好重口味的可以沾芥末籽醬與小茴香辣醬汁
許多東南亞的肉類料理也是用這兩種醬汁來調味
都可以試試～
【甜點】草莓冷湯
很有創意的甜點
吃得到草莓、冰淇淋與巧克力
擺盤、顏色很漂亮
【甜點】巧克力舒芙蕾
現點現烤的舒芙蕾
用小鍋子送上桌 送餐時鍋子還是燙的
不過比起溫溫熱熱的舒芙蕾
我覺得一旁搭配的香草冰淇淋更好吃～
吃甜食解膩的小茶點
最後的餐後飲料
我加價點了一杯現打果昔 Will拔則喝咖啡
我選的是偏酸甜口感的水果
喝得到水果顆粒 濃郁 但比較不解渴
想補充水份的人可以點其他飲品喔～
整體來說
Danny & Company的餐點非常精緻講究 份量不大
來到這邊可以慢慢地吃 環境氣氛都很棒
服務員態度親切
稱之為頂級牛排是當之無愧！
Danny & Company
址址：台北市大安區四維路52巷33號(捷運大安站)
電話：02-2705 9911
營業時間：12:00 - 14:30 、 18:00 - 22:30
FB粉絲團：https://www.facebook.com/dannyandcompany/
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